pommes de terre râpées
oignons hachés
œufs battus
Fromage râpé
Persil haché
Ajouter la farine de blé
Assaisonner avec du sel et du poivre noir
Bien mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Cuisson des beignets
Faire chauffer l’huile de tournesol dans une grande poêle
Ajoutez du beurre pour plus de saveur
Façonner le mélange en petites galettes plates
Enrober légèrement de chapelure
Faire frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés
Cuire 3 à 4 minutes de chaque côté
Visez une couleur dorée profonde et un extérieur croustillant
Informations nutritionnelles
Répartition nutritionnelle (par portion)
Calories : 250-300
Protéines : 8-10 g
Glucides : 30-35 g
Matières grasses : 12-15 g
Fibres : 3-4 g
Calcium : 10 à 15 % de la valeur quotidienne
Timing
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 à 20 minutes
Durée totale : 35 à 40 minutes
Portions : 4 à 6 beignets
Conseils et astuces de cuisine
L’humidité est l’ennemi : pressez les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient complètement sèches
Température de l’huile : Maintenir l’huile à feu moyen-vif
Ne surchargez pas : faites frire par lots pour un croustillant maximal
Égoutter l’excès d’huile : utiliser une grille ou du papier absorbant
Conseil fromage : utilisez un fromage à pâte dure comme le parmesan pour plus de saveur
Variations et substitutions
Modifications alimentaires :
Sans gluten : Remplacez la farine de blé par de la fécule de maïs
Faible en glucides : utilisez de la farine d’amande à la place de la farine de blé
Sans produits laitiers : omettez le fromage ou utilisez de la levure nutritionnelle
Variations de saveurs :
Ajouter la poudre d’ail
Mélangez des herbes fraîches comme de la ciboulette ou de l’aneth
Saupoudrer de paprika fumé
Ajoutez des courgettes râpées pour plus de nutrition
Suggestions de présentation :
Servir avec de la crème sure
Accompagner de compote de pommes
Garniture aux herbes fraîches
Accompagner d’une salade d’accompagnement
Questions fréquemment posées
Q1 : Puis-je préparer ces beignets à l’avance ?
R : Oui ! Préparez le mélange et conservez-le au réfrigérateur. Faites-le frire juste avant de servir pour une texture optimale.
Q2 : Comment garder les beignets croustillants ?
A : Conservez les beignets frits dans un four chaud (200 °F/95 °C) sur une grille pour conserver leur croustillant.
Q3 : Puis-je cuire au four au lieu de frire ?
R : Vous pouvez les cuire au four à 220 °C (425 °F) pendant 20 à 25 minutes, mais ils seront moins croustillants.
Q4 : Pourquoi mes beignets s’effritent-ils ?
A : Assurez-vous d’avoir éliminé l’excès d’humidité et de bien lier avec les œufs et la farine.
Q5 : Quelle est la meilleure huile pour la friture ?
R : L’huile de tournesol ou l’huile végétale sont les plus efficaces. Évitez l’huile d’olive pour les fritures à haute température.
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