1. Faire fondre le chocolat
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
2. Ajouter la crème chaude
Versez la crème chaude sur le chocolat fondu et mélangez.
3. Ajouter la crème froide
Ajoutez la crème liquide bien froide et mixez avec un mixeur plongeant.
4. Repos
Filmez la ganache au contact et réservez au frais.
