C’est l’un des plats d’accompagnement les plus délicieux que j’ai préparés.

Ingrédient Quantité
Carottes, pelées et coupées en rondelles 450 g
Beurre 4 cuillères à soupe
Cassonade tassée 1/3 de tasse
Sel 1/2 cuillère à café
Poivre 1/4 cuillère à café
Facultatif : Cannelle moulue ou muscade moulue Une pincée
Facultatif : Jus d’orange fraîchement pressé 2 cuillères à soupe
Comment préparer des carottes glacées à la cassonade :
Étape 1 : Préparation des carottes : Pelez et coupez les carottes en rondelles de 0,6 cm d’épaisseur. Faites-les cuire à l’eau bouillante pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez les carottes et réservez.
Étape 2 : Préparation du glaçage : Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter la cassonade et remuer jusqu’à obtenir une consistance lisse. Assaisonner de sel et de poivre. Ajouter des ingrédients facultatifs (cannelle, muscade, jus d’orange) si désiré.
Étape 3 : Glaçage des carottes : Ajouter les carottes cuites dans la poêle avec le glaçage. Remuer pour bien les enrober. Cuire 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce que le glaçage épaississe et caramélise légèrement.
Étape 4 : Servir : Servir chaud en accompagnement sucré-salé. Bon appétit !