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Ingrédients pour les Chouquettes
- 150 g de farine
- 120 g de beurre
- 250 g d’eau
- 1 c. à café de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c. à soupe de sucre
- 4 œufs
- Sucre perlé pour la décoration
Préparation des Chouquettes
- Dans une casserole, chauffer beurre, sucre, sel, eau et sucre vanillé. Porter à ébullition.
- Hors du feu, ajouter la farine d’un seul coup et mélanger énergiquement.
- Remettre sur feu doux pour dessécher la pâte jusqu’à ce qu’elle se détache des parois.
- Transférer la pâte dans le bol du robot, ajouter les œufs un par un en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse et brillante.
- Mettre la pâte dans une poche à douille et pocher sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Parsemer de sucre perlé.
- Enfourner à 180 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. ⚠️ Ne jamais ouvrir la porte du four pendant la cuisson.
