Confiture de Pommes Maison : Recette Authentique et Gourmande

1. Préparer les Pommes

Lavez, pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en petits morceaux réguliers. Arrosez aussitôt de jus de citron pour éviter l’oxydation.

2. Première Cuisson

Placez les morceaux dans une grande casserole. Ajoutez l’eau, le sucre, le zeste de citron et, si souhaité, la gousse de vanille fendue. Portez doucement à ébullition puis laissez cuire 10 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que les pommes soient tendres.

3. Mixer ou Écraser

Retirez la gousse de vanille. Mixez légèrement ou écrasez au presse-purée selon la texture désirée (lisse ou avec morceaux).