Crêpes au fromage blanc – une pure addiction !
Les côtelettes sont probablement le plat de viande hachée le plus populaire et le plus apprécié préparé à la maison en Russie – c’est rapide, simple et très savoureux.
La principale difficulté réside dans le fait qu’il n’est pas toujours possible d’obtenir le moelleux escompté pour les côtelettes ; parfois, elles sont sèches et dures, ce qui altère leur goût.
Et il ne s’agit pas de choisir le type de viande.
Une amie à moi, qui travaille comme cuisinière dans un restaurant, est célèbre pour ses côtelettes, pour lesquelles les gens font la queue.
Après bien des insistances, elle a fini par me confier le secret pour préparer des escalopes parfaitement juteuses, et maintenant je veux partager ce secret avec vous.
Le secret réside dans la marinade. D’après mon ami, le secret de côtelettes juteuses, c’est de bien faire mariner la viande hachée, ce qui m’a complètement surpris. Et vous ?
