Pour préparer la marinade, on verse de l’eau minérale gazeuse très froide sur la viande hachée à raison de 100 à 150 ml par kilogramme de viande hachée.
Après avoir ajouté l’eau, mélangez soigneusement la viande hachée et battez-la sur la table, puis transférez-la dans un sac pour améliorer sa consistance.
Ensuite, faites mariner la viande hachée au réfrigérateur pendant 3 à 5 heures.
La dernière étape consiste à ajouter de l’oignon finement haché et du sel à la viande hachée avant de la faire frire.
Faites frire les escalopes dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés ; vous pouvez également utiliser du pain.
Le résultat, ce sont des escalopes incroyablement savoureuses et juteuses que tout le monde adorera.
