Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 filets de cabillaud épais
- 500 g de pommes de terre (grenaille ou à chair ferme)
- 2 carottes
- 1 oignon
- 200 ml de crème liquide (ou légère)
- 100 ml de bouillon de légumes ou de poisson
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe de moutarde douce (facultatif)
- Aneth frais ou persil
- Sel, poivre
- Un filet d’huile d’olive
