Filets de Cabillaud au Four, Crème et Légumes

1. Préparer les légumes

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines.
Coupez les carottes en fins bâtonnets et émincez l’oignon.

2. Précuire les pommes de terre

Plongez-les dans l’eau bouillante salée pendant 8 minutes pour les attendrir légèrement. Égouttez-les.

3. Préparer la sauce crémeuse

Dans une petite casserole, mélangez la crème liquide, le bouillon, le jus de citron et la moutarde.
Salez, poivrez et chauffez doucement sans faire bouillir.