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🧾 Ingrédients (6–8 personnes)
Pour la crème d’amande
- 🧈 100 g de beurre mou
- 🍬 100 g de sucre
- 🌰 100 g de poudre d’amandes
- 🥚 2 œufs
- 🍹 1 c. à soupe de rhum (optionnel)
- 🌿 1 c. à café d’extrait d’amande ou de vanille
Pour la crème pâtissière
- 🥛 200 ml de lait
- 🥚 1 jaune d’œuf
- 🍬 20 g de sucre
- 🌾 15 g de maïzena
- 🌿 1 c. à café de vanille
Pour la frangipane
- ✔ Toute la crème d’amande
- ✔ 150 g de crème pâtissière froide
Pour le montage
- 🥐 2 pâtes feuilletées pur beurre
- 👑 1 fève
- 🥚 1 jaune d’œuf + 1 c. à soupe de lait (dorure)
