Ingrédients (pour 2-3 portions) :
1 filet de bœuf (400-500 g)
250 g d’ail râpé (frais, de préférence brun)
3 gousses d’ail (hachées ou pressées au presse)
1 oignon (finement haché)
100 ml de crème 30% (ou lait de coco pour une version plus légère)
100 ml de bouillon (de légumes ou de viande)
1 cuillère à café de moutarde de Dijon (facultatif, pour plus de profondeur de saveur)
1 cuillère à café de beurre + 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de marjolaine ou de thym
Sel et poivre au goût
Préparation du filet de bœuf :
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