👨🍳 Préparation Étape par Étape
1️⃣ Séparer les œufs
• Séparez les blancs et les jaunes d’œufs.
• Gardez les deux bols prêts pour la suite.
2️⃣ Mélanger la base
• Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair.
• Ajoutez le yaourt et le zeste de citron puis mélangez bien.
3️⃣ Monter les blancs en neige
• Fouettez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
• Incorporez-les délicatement au mélange précédent à l’aide d’une spatule.
👉 Ce geste donne la légèreté incroyable du gâteau.
4️⃣ Cuisson
• Versez la pâte dans un moule chemisé.
• Enfournez à 165°C (320°F) pendant 30 minutes.
• Le gâteau doit être légèrement doré et bien gonflé.
