👩🍳 Préparation
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Lavez les citrons. Prélevez le zeste de l’un et pressez le jus des deux.
- Épluchez les pommes, retirez le cœur, puis coupez-les en fines lamelles à la mandoline ou au couteau.
- Mettez les lamelles dans un saladier et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
- Dans un autre saladier, battez les œufs avec l’huile d’olive, le lait, le sucre et le zeste de citron.
- Ajoutez la farine et la levure chimique, puis mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.
- Versez cette pâte sur les lamelles de pommes et mélangez délicatement à la spatule.
- Beurrez un moule à cake de 20 cm et versez-y la préparation.
- Enfournez pendant 45 minutes à 180 °C jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Laissez refroidir complètement avant de démouler.
👉 Servez tiède ou froid, avec un filet de caramel au beurre salé pour les plus gourmands 😍
