1. Préparer les Œufs
Séparez les blancs des jaunes. Placez les blancs au réfrigérateur (ils montent mieux froids).
2. Fondre le Chocolat
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie (ou par petites impulsions au micro-ondes), jusqu’à texture lisse et crémeuse.
3. Appareil Fromage + Jaunes
Dans un bol, battez le fromage frais pour l’assouplir, ajoutez les jaunes d’œufs, puis incorporez le chocolat blanc fondu. Mélangez jusqu’à homogénéité.
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