Ingrédients pour 4 Personnes
- 3 œufs (blancs et jaunes séparés)
- 100 g de sucre (50 g + 50 g)
- 360 g de mascarpone
- 12 biscuits à la cuillère (ou boudoirs)
- 4 expressos (ou café très fort)
- Cacao en poudre non sucré (pour saupoudrer)
- Facultatif : 20 cl de crème liquide entière (pour une chantilly aérienne)
