La Meilleure Recette de Tiramisu au Café signée Cyril Lignac

1. Préparer le Café

Réalisez les expressos (ou un café très fort) et laissez-les tiédir.

2. Imbiber les Biscuits

Trempez rapidement les biscuits (1 seconde de chaque côté) dans le café puis disposez-les au fond du plat ou dans des verrines.

3. Crème Mascarpone & Œufs

Fouettez les jaunes avec 50 g de sucre jusqu’à blanchiment, puis incorporez le mascarpone pour obtenir une crème lisse.