L’hiver est encore long, les températures baissent et il nous faut trouver des solutions pour y faire face. Mais comment se réchauffer ? Avec une bonne soupe de légumes , bien sûr ! Croyez-moi, même les plus petits l’adoreront. Elle est tellement nourrissante qu’on n’a plus envie de grignoter entre les repas.
Cette recette offre un résultat très léger, permettant ainsi aux personnes au régime d’en profiter au moins une fois par semaine (voire tous les jours !) sans problème. De plus, même pressées par le temps, par exemple après une longue journée de travail, elle est facile et rapide à préparer, vous simplifiant la vie.
Ingrédients
- 100 g de spaghettis courts ou de pâtes courtes de votre choix
- 2 carottes râpées
- 2 pommes de terre, pelées et coupées en dés
- 1 courgette, pelée et coupée en dés
- 1 oignon haché
- 1 poivron vert, coupé en dés
- ⅓ d’un poivron rouge coupé en dés
- ⅓ de poivron jaune, coupé en dés
- 4 champignons, émincés
- 1,5 litres d’eau
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Autant d’aneth haché que nécessaire
- Autant de persil haché que nécessaire
- Autant de poivre noir que nécessaire
- Autant de sel que nécessaire
