Les effets néfastes des frites incluent la prise de poids, un risque accru de maladies cardiovasculaires et de cancer, ainsi que d’autres problèmes liés à leur forte teneur en graisses saturées et en sel. L’acrylamide, une substance toxique, se forme lors de la friture des pommes de terre à haute température et est associée à un risque accru de cancer. Les acides gras trans et le sodium contribuent également à l’augmentation du taux de cholestérol LDL et de la pression artérielle.
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Principaux risques pour la santé liés aux frites :
Prise de poids et obésité : Les frites sont riches en calories et en matières grasses, notamment en graisses saturées, ce qui accroît le risque d’obésité.
Maladies cardiovasculaires :
Les acides gras trans présents dans les huiles augmentent le taux de cholestérol LDL et le risque de maladies cardiovasculaires.
La teneur élevée en sodium contribue à l’hypertension artérielle, ce qui affecte la santé des vaisseaux sanguins et accroît le risque d’AVC et d’insuffisance cardiaque.
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Risque accru de cancer :
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