🧾 Ingrédients (dose exacte)
🍫 Pour la génoise chocolat
- 40 g de farine
- 20 g de cacao non sucré
- 50 g de sucre
- 2 œufs
- 1/2 c. à café de bicarbonate
🍮 Pour la mousse ultra légère (sans crème, sans gélatine)
- 5 blancs d’œufs
- 180 g de chocolat noir
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe de sucre
✨ Pour le glaçage chocolat brillant
- 90 g de crème liquide entière
- 60 g de chocolat noir
