4. Cuire les Pâtes
Faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez en conservant un peu d’eau de cuisson.
5. Assembler le Plat
Dans la poêle avec les aubergines et les tomates, ajoutez les pâtes cuites. Versez la sauce mixée et mélangez bien pour enrober les pâtes.
Ajoutez un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour obtenir une texture bien crémeuse.
6. Servir
Servez chaud, avec un peu de parmesan râpé supplémentaire et du poivre noir fraîchement moulu. Un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de basilic frais feront la touche finale parfaite.
