Recette de Gâteau Glacé au Citron : Un Dessert Moelleux et Rafraîchissant
3. Ajouter les Ingrédients Secs et Liquides
Incorporez la farine et la levure chimique en trois fois, en alternant avec le lait. Commencez et terminez par la farine pour une texture homogène. Ajoutez le zeste et le jus de citron, puis mélangez délicatement jusqu’à ce que la pâte soit lisse, sans trop la travailler.
4. Cuire le Gâteau
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule. Enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Laissez refroidir dans le moule 10 minutes, puis démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement.
5. Préparer le Glaçage
Dans un bol, mélangez le sucre glace tamisé avec 2 cuillères à soupe de jus de citron. Ajoutez du jus supplémentaire goutte à goutte jusqu’à obtenir un glaçage épais mais coulant. Il doit napper sans être trop liquide.
6. Glacer et Laisser Reposer
Une fois le gâteau totalement refroidi, versez le glaçage sur le dessus en le laissant s’écouler naturellement sur les côtés. Laissez reposer à température ambiante pendant 30 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que le glaçage durcisse légèrement.
7. Servir
Coupez en tranches et servez ce gâteau glacé au citron frais pour apprécier pleinement sa saveur acidulée et sa texture moelleuse.
Conseils pour un Gâteau Citron Maison Réussi
- Utilisez un citron bio pour le zeste, car la peau doit être non traitée.
- Ne mélangez pas trop la pâte après l’ajout de la farine pour éviter un gâteau dense.
- Variez la présentation : ajoutez des zestes de citron ou des fruits rouges sur le glaçage pour une touche décorative.
- Conservez le gâteau sous cloche ou dans une boîte hermétique (2-3 jours) à température ambiante.
Pour d’autres desserts citronnés, découvrez notre mousse légère au citron ou notre tarte au citron (liens internes).
