Recette de Viande Hachée avec Pommes de Terre : Simple et Savoureuse
4. Ajouter les Légumes et Mijoter
Ajoutez les dés de poivrons et le concentré de tomate dans la poêle. Mélangez et laissez cuire 2 minutes pour libérer les arômes. Incorporez les pommes de terre précuites, puis versez 500 ml d’eau (ou bouillon). Portez à ébullition, réduisez à feu doux et laissez mijoter 10-12 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondantes et la sauce légèrement épaissie. Si la sauce est trop liquide, prolongez la cuisson 2-3 minutes.
5. Option Airfryer (Facultatif)
Pour une version plus légère et croustillante, préchauffez l’Airfryer à 180°C pendant 3 minutes. Après l’étape 3, mélangez les pommes de terre précuites, la viande cuite et les poivrons dans un grand bol avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Placez le mélange dans un plat compatible avec l’Airfryer ou directement dans le panier, en une couche uniforme. Faites cuire 10-12 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées. Saupoudrez de fromage râpé (facultatif) et cuisez 2 minutes supplémentaires pour un effet gratiné.
6. Servir
Servez la viande hachée avec pommes de terre chaude, garnie de persil frais haché (facultatif) pour une touche de fraîcheur. Accompagnez d’une salade verte (comme votre Salade de Concombres), de pain croustillant ou de légumes grillés (comme vos Chips de Courgettes Croustillantes). Un vin rouge léger (Merlot) ou une eau citronnée complète ce plat familial rapide.
Conseils pour une Cuisine Économique Savoureuse
- Viande Hachée : Choisissez du bœuf pour un goût corsé, du porc pour plus de moelleux, ou un mélange pour un équilibre. Remplacez par du poulet haché ou du tofu émietté pour une version plus légère ou végétarienne.
- Pommes de Terre : Utilisez des variétés à chair ferme (Charlotte, Amandine) pour une texture qui se tient à la cuisson. Précuisez au micro-ondes 8-10 minutes pour gagner du temps.
- Personnalisation : Ajoutez des carottes, des petits pois ou des champignons pour plus de légumes. Remplacez le paprika par du cumin ou du curry pour une saveur exotique.
- Conservation : Conservez les restes au réfrigérateur (2-3 jours) dans un contenant hermétique. Réchauffez à feu doux avec un peu d’eau ou de bouillon pour éviter que le plat ne sèche. Congelez jusqu’à 3 mois.
- Astuce Airfryer : Si vous utilisez l’Airfryer, coupez les pommes de terre en dés plus petits (1-1,5 cm) pour une cuisson uniforme et un croustillant optimal.
