Recette du Hachis Parmentier façon Philippe Etchebest
4. Montage & gratin
Préchauffez le four en mode grill (≈ 220 °C).
Dans un plat à gratin, disposez la viande en premier, recouvrez avec la purée. Lissez la surface et striez-la avec une fourchette.
Saupoudrez de chapelure. Faites gratiner 10 min jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
