Ingrédients (3 grandes verrines ou 6 petites)
- 150 ml de lait
- 100 g de pâte à tartiner Spéculoos
- 5 g de gélatine
- 200 g de crème liquide
- 100 g de mascarpone
- 1 c. à soupe de sucre glace
- Biscuits cuillères (pour les couches)
- 200 g de pâte Spéculoos fondue
- Lait (pour imbiber les biscuits)
Étapes de Préparation
1️⃣ Préparer la Base
Faites tremper la gélatine dans un bol d’eau froide.
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la pâte Spéculoos sur feu moyen.
Ajoutez la gélatine essorée et mélangez bien.
2️⃣ Monter la Chantilly
Montez la crème liquide, le mascarpone et le sucre glace en chantilly ferme.
Versez délicatement le mélange lait/spéculoos sur la chantilly et incorporez avec une maryse.
3️⃣ Le Montage
Dans chaque verrine :
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- Une couche de biscuits imbibés de lait,
- Une couche de mousse Spéculoos,
- Une couche de pâte Spéculoos fondue,
- Puis encore de la mousse Spéculoos,
- Et enfin des biscuits Spéculoos concassés.
Réservez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant dégustation.
