Ingrédients pour 4 à 6 Personnes
- 800 g de pommes de terre (chair ferme : Charlotte, Amandine)
- 2 gros oignons jaunes
- 7 œufs moyens
- 120–150 ml d’huile d’olive (pour confire/pointer la poêle)
- 1 c. à café rase de sel fin (à ajuster)
- Poivre noir moulu
- Option croustillant : 1 c. à soupe d’huile d’olive supplémentaire pour la dorure finale
