Le poivre noir
Le poivre noir est une épice présente dans de nombreuses cuisines. Il contient de la pipérine, un composé qui améliore les performances cérébrales en augmentant la production de sérotonine et de dopamine, deux neurotransmetteurs essentiels pour contrôler l’humeur et la clarté mentale. En plus d’améliorer la saveur des plats, le poivre noir permet de mieux absorber d’autres composés sains, comme la curcumine du curcuma.
Le poivre noir possède aussi des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, qui protègent les cellules cérébrales contre les dommages. Ajouter du poivre noir à vos recettes est simple : une pincée sur vos salades, soupes ou plats principaux peut faire une grande différence.
La cannelle
La cannelle est une épice douce et chaleureuse, reconnue pour ses vertus neuroprotectrices. Elle contient du cinnamaldéhyde et des polyphénols, des antioxydants puissants qui combattent le stress oxydatif et l’inflammation cérébrale. Consommer de la cannelle peut favoriser la neuroplasticité, améliorant ainsi la mémoire et la fonction cognitive.
Des études ont montré que la cannelle peut prévenir la formation de chaînes de protéine Tau, associées à la maladie d’Alzheimer. Saupoudrez-en sur des morceaux de fruits, ajoutez-en à votre café ou dans vos smoothies pour bénéficier de ses bienfaits.
La noix de muscade
La noix de muscade, avec son goût chaud et noisetté, renferme des composés comme la myristicine et l’élémicine, qui protègent les cellules cérébrales et améliorent la clarté mentale. Ses propriétés neuroprotectrices aident à réduire le stress oxydatif et l’inflammation, limitant les risques de maladies neurodégénératives.
Pour profiter de ses bienfaits, ajoutez-en un peu sur des pommes de terre, dans votre café matinal ou vos smoothies.
Le romarin
Le romarin est une épice au parfum agréable, remplie de composés anti-inflammatoires et antioxydants comme l’acide carnosique, qui protège les cellules cérébrales des dommages. Inhaler l’odeur du romarin peut améliorer la mémoire et la concentration, en augmentant le flux sanguin et l’apport en oxygène au cerveau.
Utilisez du romarin frais ou séché pour assaisonner vos soupes, légumes vapeur et viandes. Vous pouvez également préparer une infusion ou diffuser de l’huile essentielle de romarin pour stimuler encore plus votre cerveau.
